長沙新東方烹飪學校

【成功學子-黃金】從打荷到炒鍋,他都經歷了什么

-來源:長沙新東方烹飪學校-閱-

 學生姓名:黃金

 年齡:26歲

 學習專業(yè):兩年制大廚精英

 工作單位:黃廚餐飲店

 崗位:炒鍋

 黃金高中畢業(yè)后在外打工3年,因為沒有一技之長,只能做簡單重復的工作,工資又低,又看不到未來發(fā)展,最后只得回家決定學一門技術。因為比較喜歡做菜,最后選擇了來長沙新東方烹飪學校學廚師,報讀了學院中餐兩年制大廚精英專業(yè)。21歲進入新東方學習,23歲畢業(yè),再到現在做了炒鍋崗位,三年的時間,他的經歷并沒有想象中的那么順利。

 在校學習的兩年時間里,他從專業(yè)技能的學習到餐飲管理知識的了解,多虧了學院老師的諄諄教導。盡管他工作之路不是那么一帆風順,但都是憑著在學校學到的扎扎實實的廚藝技能才走到了今天。

 當初畢業(yè)在學院的推薦下,來到黃廚餐飲店工作。在餐飲行業(yè)做過的人都知道,剛畢業(yè)的學生,企業(yè)是不會讓他立馬上灶炒菜的,得從最基礎的打荷做起。黃金也不例外,從最初的打荷做起。每天大家都下了班,他還在廚房里忙里忙外,很多臟活累活他都主動去做,勤快好學的個性,得到了身邊同事的喜愛。

 “做餐飲得懂很多東西,要一步一步去學。如果你什么都會了,那么你離廚師長、管理人員的位置就不遠了。”這是黃金師父教育他的話,也是他記在心里的話。他從打荷開始,做過砧板、涼菜、果汁吧……直到現在的炒鍋,每個崗位,他都盡力做到最好,得到了同事和領導的一致認可,F在炒鍋崗位對于他來說,也是做得非常熟練,他說,計劃著在兩年的時間內往更高一層走,爭取做到管理崗位,多學一些東西,要活到老學到老。

 從打荷到炒鍋,黃金腳踏實地,走出了一條完美的弧線。他說:“現在取得的成就離不開我在學校的知識和技能學習,更離不開老師的悉心栽培。學校完善的就業(yè)保障體系,讓我順利進入黃廚餐飲工作。我只想告訴學弟學妹,在校學習和社會工作是兩個完全不同的概念,只有在校期間勤學多練,夯實基礎,才能勝任更加有挑戰(zhàn)性的職位。越努力越幸運,沒有任何一份成功可以不勞而獲,也沒有任何一種努力會被辜負。”

入學答疑
傳統(tǒng)理念與現代經濟的融合,為廚師行業(yè)帶來了翻天覆地的變化,廚師以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢,成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層。這一需要預測著廚師職業(yè)作為永遠的朝陽產業(yè),成為二十一世紀的熱門職業(yè),廚師,永遠都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展,吃飯的主題是不會變的,廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大,目前根據權威人士調查,廚師屬于高薪行業(yè),學好了技術月薪上萬是不成問題的,并且易學易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設置從簡到繁,從易到難,循序漸進的過程,先學烹飪基本功(刀工、翻鍋)、理論、冷盤、雕刻、然后再系統(tǒng)學習各式熱菜。
所有學員一般進出校門都要進行登記,特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的,保安24小時巡邏,確保同學們在校的安 全為安心學習提供保障,我們學院是軍事化半封閉式管理,各班有班主任24小時對其生活和學習跟蹤管理,學校在管理上細致、負責是其他學校無法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿ΑE腼儗I(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手,來學校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館,并且需要人 時還要提前和我們預定。有些學生參加工作后很快便擔任飯店的主廚及行政總廚等職務。在東部沿海地區(qū),不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達到8000元以上,甚至超過本科生、研究生。因此,凡是熱愛烹飪,愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經濟狀況的人 都可以來長沙新東方烹飪學校學習。畢業(yè)之后由學院推薦工作。
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