姓名：易意如

來自：湖南省懷化市洪江市

畢業(yè)于：時(shí)尚西點(diǎn)1902班

職位：裱花車間負(fù)責(zé)人

現(xiàn)任企業(yè)：長(zhǎng)沙好利來萬象城店

19歲的年紀(jì)，有人還在為學(xué)業(yè)迷茫，易意如卻已憑借一手精湛的西點(diǎn)手藝，順利入職好利來，收獲了同齡人羨慕的職業(yè)起點(diǎn)和可觀收入。三年前，她還是一名面臨升學(xué)抉擇的初中畢業(yè)生，如今已成為能獨(dú)當(dāng)一面的西點(diǎn)從業(yè)者。近日，我們回訪了長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校時(shí)尚西點(diǎn)1902班的易意如同學(xué)，聽她分享如何用技能為人生鋪路，走出一條清晰明亮的職業(yè)道路。

校園時(shí)光：從 “奶油失控” 到 “考核滿分”，把基礎(chǔ)功練到極致

“初中畢業(yè)時(shí)很迷茫，不知道能做什么，直到看到長(zhǎng)沙新東方的西點(diǎn)專業(yè)，才想著‘要不試試學(xué)門手藝’。” 回憶起2019年入學(xué)時(shí)的選擇，易意如同學(xué)至今覺得慶幸。剛進(jìn)時(shí)尚西點(diǎn)1902班時(shí)，她連最基礎(chǔ)的淡奶油打發(fā)都做不好——夏天奶油化得快，擠花時(shí)總 “流湯”；冬天奶油太硬，捏出的玫瑰花瓣又干又脆，第一次裱花作業(yè)拿到底分后，她躲在實(shí)訓(xùn)教室偷偷掉眼淚。

“是程琰班主任拉著我練基礎(chǔ)，說‘西點(diǎn)沒有捷徑，每一步都要扎牢’。” 記得，那段時(shí)間我把實(shí)訓(xùn)教室當(dāng)成“第二個(gè)家”：每天提前 1 小時(shí)到恒溫裱花室，用廢奶油反復(fù)練習(xí)“圓嘴擠圓點(diǎn)”“星嘴擠曲奇”，手腕酸了就用熱毛巾敷一敷，再接著練；筆記本上記滿了細(xì)節(jié)——“淡奶油打發(fā)至出現(xiàn)紋路轉(zhuǎn)低速”“裱花袋與蛋糕胚呈 45 度角”，連老師示范時(shí)手指的力度，她都畫成示意圖反復(fù)琢磨。

學(xué)校的“階梯式實(shí)訓(xùn)”讓她快速突破瓶頸：從基礎(chǔ)裱花到創(chuàng)意裝飾，課程循序漸進(jìn)；每月的“階段式考核”更是模擬真實(shí)職場(chǎng)場(chǎng)景。

“現(xiàn)在才明白，當(dāng)初老師讓我‘把每朵花裱到一樣圓’，不是苛刻，是讓我養(yǎng)成‘標(biāo)準(zhǔn)化’的習(xí)慣 —— 這在后來工作中太有用了！” 易意如同學(xué)笑著說。

職場(chǎng)蛻變：從實(shí)習(xí)生到車間負(fù)責(zé)人，3年實(shí)現(xiàn)兩次晉升

2022年3月，畢業(yè)的我通過學(xué)校校企合作推薦，進(jìn)入“好利來”工作實(shí)習(xí)。因?yàn)樵谛＞毻噶嘶�礎(chǔ)功，我崽工作中上手速度遠(yuǎn)超同期實(shí)習(xí)生：入職第 1 周就能獨(dú)立完成蛋糕抹面，第1個(gè)月就能駕馭多層復(fù)雜裱花，連店長(zhǎng)都夸“這姑娘基本功比工作兩年的老員工還扎實(shí)”。

畢業(yè)后，因表現(xiàn)突出直接被提拔為裱花組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)裱花組員的工作統(tǒng)籌；后面，易意如同學(xué)又憑借 “工藝優(yōu)化能力” 晉升為裱花車間負(fù)責(zé)人。

學(xué)子寄語：感謝母校給我 “看得見的未來”

最后，她特意叮囑：“想告訴學(xué)弟學(xué)妹，初中畢業(yè)不可怕，選對(duì)方向、學(xué)好手藝，一樣能有好未來——我就是例子！也希望母校能培養(yǎng)更多西點(diǎn)人才，讓大家都能靠技能站穩(wěn)腳跟。”

從面臨升學(xué)迷茫的初中畢業(yè)生，到優(yōu)質(zhì)企業(yè)的正式員工，易意如的故事證明：人生的精彩從不止一條賽道。選擇熱愛的技能方向，依托專業(yè)平臺(tái)的賦能，用耐心與堅(jiān)持打磨本領(lǐng)，就能走出屬于自己的職場(chǎng)坦途。