姚立娜：湖南常德人

學(xué)習(xí)專業(yè)：西點(diǎn)店長(zhǎng)專業(yè)

畢業(yè)時(shí)間：2023年4月

現(xiàn)任職務(wù)：好利來(lái)長(zhǎng)沙匯金天虹店現(xiàn)烤車間主任

“當(dāng)顧客對(duì)著我參與制作的西點(diǎn)贊不絕口時(shí)，那種自豪感，是當(dāng)初選擇冷門專業(yè)時(shí)從未想象過(guò)的。” 如今，22 歲的姚立娜站在長(zhǎng)沙好利來(lái)匯金天虹店現(xiàn)烤車間里，看著井然有序的生產(chǎn)流程，眼神里滿是堅(jiān)定與從容。誰(shuí)能想到，三年前的她，還在為大學(xué)冷門專業(yè)的未來(lái)迷茫，而如今，她已憑借精湛的西點(diǎn)技藝，從一名普通學(xué)子蛻變?yōu)楣芾韴F(tuán)隊(duì)的現(xiàn)烤車間主任，書寫了屬于自己的青春逆襲故事。​

時(shí)間拉回 2022 年 3 月，19 歲的姚立娜剛剛收到大學(xué)錄取通知書，可打開專業(yè)介紹的那一刻，她卻陷入了焦慮。“專業(yè)太冷門了，一想到畢業(yè)后可能找不到合適的工作，心里就沒底。” 思來(lái)想去，姚立娜做出了一個(gè)大膽的決定：放棄大學(xué)，學(xué)一門能安身立命的熱門技術(shù)。而她的目光，鎖定在了自己一直熱愛的西點(diǎn)行業(yè)。​

在姚立娜看來(lái)，西點(diǎn)早已融入人們生活的方方面面 —— 清晨的早餐桌前，有松軟的面包；午后的休閑時(shí)光，有精致的甜點(diǎn)；生日、慶典等重要場(chǎng)合，更是少不了造型精美的蛋糕。“從小朋友到老年人，幾乎每個(gè)人都離不開西點(diǎn)，這個(gè)行業(yè)的前景肯定錯(cuò)不了。” 抱著這樣的想法，她將目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)了素有 “烹飪界黃埔軍校” 之稱的長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校，選擇了西點(diǎn)店長(zhǎng)班，希望在這里打下堅(jiān)實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)。​

初到學(xué)校時(shí)，接待姚立娜的嚴(yán)姍姍老師讓她心里犯過(guò)一陣嘀咕。“嚴(yán)老師化著淡妝，特別文雅，看起來(lái)很年輕。我當(dāng)時(shí)還偷偷擔(dān)心，這么年輕的老師，能教好我們嗎？畢竟我選的是環(huán)境、師資、管理都頂尖的新東方啊。” 可當(dāng)嚴(yán)老師走上講臺(tái)，拿起工具示范裱花課時(shí)，姚立娜所有的顧慮都煙消云散了。嚴(yán)老師手法嫻熟，奶油在她手中仿佛有了生命，色彩搭配更是精致唯美，邊操作邊細(xì)致講解技巧，每一個(gè)步驟都清晰易懂。“那一刻我徹底被征服了，暗自下定決心，一定要把老師的手藝全部學(xué)到手。”​

初到學(xué)校時(shí)，接待姚立娜的嚴(yán)姍姍老師讓她心里犯過(guò)一陣嘀咕。“嚴(yán)老師化著淡妝，特別文雅，看起來(lái)很年輕。我當(dāng)時(shí)還偷偷擔(dān)心，這么年輕的老師，能教好我們嗎？畢竟我選的是環(huán)境、師資、管理都頂尖的新東方啊。” 可當(dāng)嚴(yán)老師走上講臺(tái)，拿起工具示范裱花課時(shí)，姚立娜所有的顧慮都煙消云散了。嚴(yán)老師手法嫻熟，奶油在她手中仿佛有了生命，色彩搭配更是精致唯美，邊操作邊細(xì)致講解技巧，每一個(gè)步驟都清晰易懂。“那一刻我徹底被征服了，暗自下定決心，一定要把老師的手藝全部學(xué)到手。”​

接下來(lái)的學(xué)習(xí)時(shí)光，姚立娜像海綿吸水一樣汲取著專業(yè)知識(shí)。從最基礎(chǔ)的搓包手法，到不同面點(diǎn)的烘烤溫度與時(shí)間把控；從簡(jiǎn)單的奶油抹面，到完整成品蛋糕的制作；從浪漫的韓式裱花，到創(chuàng)意十足的翻糖蛋糕…… 那些曾經(jīng)從未見過(guò)的西點(diǎn)產(chǎn)品、新奇的制作手法，讓她每天都充滿新鮮感。“雖然學(xué)習(xí)節(jié)奏快，但每天都過(guò)得特別充實(shí)，看著自己親手做出的西點(diǎn)越來(lái)越精致，心里滿是成就感。”​

一年的學(xué)習(xí)時(shí)光轉(zhuǎn)瞬即逝，2023 年 4 月，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校舉辦的校園招聘會(huì)如期而至。這一次，姚立娜有了明確的目標(biāo) —— 全國(guó)連鎖知名品牌好利來(lái)。為了抓住這次機(jī)會(huì)，她提前用零花錢買了筆挺的西服，認(rèn)真跟著創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的老師學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)歷、練習(xí)面試禮儀和自我介紹。招聘會(huì)當(dāng)天，她化著淡妝，穿著整齊的西服，手里緊握著精心準(zhǔn)備的簡(jiǎn)歷，心里一遍遍默念著自我介紹，生怕錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。​

在多功能廳，姚立娜認(rèn)真聆聽著每家企業(yè)的介紹，從企業(yè)文化到員工培訓(xùn)，從晉升機(jī)制到未來(lái)規(guī)劃，她都一一記在心里。終于到了面試環(huán)節(jié)，她毫不猶豫地選擇了好利來(lái)。面對(duì)面試官提出的問(wèn)題，無(wú)論是對(duì)企業(yè)的了解程度，還是對(duì)西點(diǎn)行業(yè)的熱愛與認(rèn)知，亦或是對(duì)未來(lái)工作的準(zhǔn)備，姚立娜都對(duì)答如流。“那時(shí)候我還未滿 20 歲，既覺得這是一場(chǎng)挑戰(zhàn)，更覺得是一次難得的機(jī)會(huì)。” 面試結(jié)束后，好消息傳來(lái) —— 她成功通過(guò)面試，順利進(jìn)入好利來(lái)工作。​

初入職場(chǎng)，姚立娜并沒有絲毫懈怠。車間主任為她安排了專門的師傅帶教，并進(jìn)行了一系列系統(tǒng)的培訓(xùn)。一個(gè)月后，面對(duì)考核，她憑借扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度，順利通過(guò)了各項(xiàng)測(cè)試。從那以后，她每天都會(huì)早早來(lái)到門店，提前做好準(zhǔn)備工作。不忙的時(shí)候，她會(huì)主動(dòng)去到售賣區(qū)，熱情地為顧客介紹產(chǎn)品、幫忙打包；有時(shí)還會(huì)到試吃崗位，將切好的西點(diǎn)遞給潛在顧客，耐心引導(dǎo)他們品嘗。“每當(dāng)聽到顧客說(shuō)‘這個(gè)蛋糕真好吃’‘面包太香了’，我心里就特別自豪，覺得所有的努力都沒有白費(fèi)。”​

就這樣，姚立娜在崗位上兢兢業(yè)業(yè)，不斷學(xué)習(xí)提升自己的技藝和業(yè)務(wù)能力。兩年時(shí)間里，她從一名普通的現(xiàn)烤師，一步步晉升為現(xiàn)烤車間主任。身份的轉(zhuǎn)變，也讓她肩上的責(zé)任更重了 —— 如今的她，不僅要帶好團(tuán)隊(duì)、培養(yǎng)新人，還要在學(xué)習(xí)新品后及時(shí)教給團(tuán)隊(duì)成員，更要從產(chǎn)品質(zhì)量到食品衛(wèi)生安全，層層嚴(yán)格把關(guān)，確保每一份西點(diǎn)都能讓顧客滿意。

回望過(guò)去的經(jīng)歷，姚立娜慶幸自己當(dāng)初做出了正確的選擇。“放棄冷門專業(yè)，選擇學(xué)習(xí)西點(diǎn)，來(lái)到長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校，再到進(jìn)入好利來(lái)工作，每一步都走得很踏實(shí)。” 如今，22 歲的她已經(jīng)有了新的目標(biāo)：“希望明年能繼續(xù)升級(jí)，在好利來(lái)這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上，不斷提升自己，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做出更多更好的西點(diǎn)，讓自己的職業(yè)生涯越來(lái)越好。”​

從迷茫的棄學(xué)者到自信的管理者，姚立娜用行動(dòng)證明，選擇熱愛的行業(yè)，腳踏實(shí)地努力，就能在平凡的崗位上創(chuàng)造不平凡的價(jià)值。她的故事，也為更多在人生路口徘徊的年輕人點(diǎn)亮了一盞燈 —— 找準(zhǔn)方向，手握一技之長(zhǎng)，方能在時(shí)代浪潮中乘風(fēng)破浪，綻放屬于自己的光芒。​