一個(gè)白蘿卜，一個(gè)紅菜頭，一根胡蘿卜，就能組合成一幅美麗的山水畫，鳥語(yǔ)花香，一片生機(jī)勃勃的景象。這便是大廚精英1505班用食品雕刻出的美麗世界。什么是食品雕刻？食品雕刻是用烹飪?cè)�料，雕刻成各種動(dòng)植物，人物，花卉，風(fēng)光建筑等各種圖案與形態(tài)來(lái)美化菜肴裝點(diǎn)宴席的一種美術(shù)技藝，它既是烹飪技術(shù)的一部分，又是藝術(shù)殿堂里獨(dú)特的一門藝術(shù)雕刻。

3月17日，大廚精英1505班的雕刻階段考核圓滿舉行，教室里，千姿百態(tài)的雕刻作品早已完成，花兒、鳥兒，魚兒，通過精心地搭配，場(chǎng)景好不熱鬧。同學(xué)們?cè)缫蚜嘘?duì)站好，等待著評(píng)委老師點(diǎn)評(píng)打分。為大廚1505班上雕刻課的彭老師看到同學(xué)們的作品，深感欣慰，從作品質(zhì)量來(lái)看，學(xué)生們把握了雕刻的要領(lǐng)，雕出來(lái)的東西都極富生命力，具有動(dòng)態(tài)美；從學(xué)生的狀態(tài)來(lái)看，整個(gè)精心的搭配足以看出學(xué)生們對(duì)本次考核的重視。

彭老師還告訴同學(xué)們，學(xué)習(xí)雕刻是一個(gè)逐步積累的過程，把雕刻基礎(chǔ)打好，后面的學(xué)習(xí)就會(huì)輕松很多。彭老師還對(duì)大家寄予了厚望，他希望同學(xué)們能將雕刻融入到湘菜當(dāng)中，為湘菜創(chuàng)新做貢獻(xiàn)。