主料：牛腩、土豆。

輔料:青美人椒、花椒油、火鍋底料、豆瓣、姜蒜、香料、海椒面。

土豆燒牛腩的做法：

1、牛腩氽水，撈出瀝干水分。

2、將牛腩放入油鍋炸至金黃撈出，再將土豆放入油鍋炸至六、七成熟。

3、油燒熱后，加入姜蒜米、豆瓣、香料、火鍋底料、辣椒粉，倒入鮮湯。

4、湯燒開打去殘渣，放入牛腩，調(diào)入鹽、雞精、味精。

5、牛腩燒至八成熟下土豆，繼續(xù)燒約1小時，也可以放入高壓鍋壓約十分鐘即可。

6、出鍋前，下青椒圈，然后盛出裝盤即可。