主料：低筋粉50g、油40g、自制酸奶60g、糖60g、可可粉10g、雞蛋3枚。

輔料:草莓適量、黃桃罐頭適量、醋幾滴、糖粒適量。

草莓裸蛋糕的做法：

1、雞蛋蛋清蛋黃分離。

2、蛋黃加糖20g酸奶60g油40g攪拌均勻。

3、篩入低筋粉和可可粉攪拌均勻。

4、雞蛋加幾滴醋。

5、蛋白干性發(fā)泡，打蛋器提起小直尖。分3次加入糖粉。

6、三分之一蛋白加入面糊，上下攪拌均勻，加入另外三分之一面糊。

7、把面糊倒入蛋糊中，攪拌均勻。

8、倒入6寸模具。148℃，中下層20分鐘，中層20分鐘，再烤10分鐘，最后10分鐘蓋錫紙。取出倒扣放涼，切三片。

9、奶油加20g糖打好。

10、草莓切片。黃桃切丁。

11、一層奶油鋪黃桃，在蓋一片蛋糕加一層蛋糕鋪黃桃。

12、蓋上最后一層蛋糕，鋪奶油，擺放草莓，裝飾糖粒。