專業(yè)的廚師是將飲食看做一門藝術(shù)，是色香味俱全的作品，是對人體有益營養(yǎng)均衡搭配的膳食藝術(shù)。

中國人的飲食從古至今都是藝術(shù)的講究，從根本的解決溫飽，到藝術(shù)的欣賞是中國的烹飪文化上下傳承幾千年所沉淀的結(jié)果，中華飲食源遠流長。

中國人民也會吃、愛吃，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人均收入增加，居民消費實力增強，餐飲行業(yè)發(fā)展的如火如荼，前景很好，廚師的缺口也在不斷擴大，未來專業(yè)的廚師的缺口將達到1000萬左右。

所以專業(yè)的廚師是對自己廚藝的精湛追求、藝術(shù)審美的展現(xiàn)、營養(yǎng)均衡的搭配綜合體。