這個中秋節(jié)雖然過去了，但還有下個中秋節(jié)，今天沒來長沙新東方也沒關(guān)系，明天這里還是歡迎你。

      今天長沙新東方烹飪學(xué)校帶你認識認識月餅的種類，有想更深入了解或者學(xué)習(xí)的同學(xué)歡迎咨詢我們長沙新東方的老師哦！

     從古至今，人們的生活方式發(fā)生了很大的改變，生活水平也在不斷的提高，經(jīng)過這么多年的變化， 月餅的種類也越發(fā)的豐富�？偟膩碚f可以分為兩大類：傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅

    傳統(tǒng)月餅：傳統(tǒng)月餅就是，中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進而得出月餅四派的另一種說法：即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡單的以地域來歸并，進而分出東西南北的分類法是不科學(xué)的，港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去，但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。 當(dāng)前月餅忽略核心特點而按產(chǎn)地分的有：京式月餅、晉式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。

    非傳統(tǒng)月餅非傳統(tǒng)月餅是新出來的月餅品類，與傳統(tǒng)月餅相區(qū)別。較之傳統(tǒng)月餅，非傳統(tǒng)月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營養(yǎng)及月餅制作工藝的創(chuàng)新。非傳統(tǒng)月餅的出現(xiàn)，顛覆了人們對于月餅的看法。非傳統(tǒng)月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨特，同時在口感上不斷創(chuàng)新，相對傳統(tǒng)月餅一成不變的味道，非傳統(tǒng)月餅在口感上更加香醇、也更美味，同時也更符合現(xiàn)代人對美食與時俱進的追求。吃膩了傳統(tǒng)口味的月餅，當(dāng)代人特別是年輕群體對非傳統(tǒng)月餅的口感、工藝等給予了極高的評價。

   當(dāng)然，還有一些按自己想法做的各種奇特外形的月餅，這些就不在計算范圍內(nèi)了！

   想知道月餅怎么做嗎？來長沙新東方烹飪學(xué)�？纯窗�，自己動手體驗才能體會到其中的樂趣