每年的年底都是餐飲業(yè)新店開業(yè)的旺季，很多的新門店會(huì)選擇在10月份以后開業(yè)，特別是在三四線城市，春節(jié)是餐飲業(yè)最大的旺季，很多餐飲店老板都會(huì)選擇在12月圣誕節(jié)左右開業(yè)，以應(yīng)對(duì)雙節(jié)的餐飲旺季需求。

年底開業(yè)最難的問題之一，那自然就是如何招人了？

01.年底用工荒

每到10月份以后，餐飲行業(yè)的用工荒體現(xiàn)的更加明顯，對(duì)于服務(wù)員的巨大需求開始井噴，“搶人”開始成為了各大餐飲業(yè)的頭等大事。

海底撈為了應(yīng)對(duì)年底的巨大用人需求，在10月份開始宣布全國(guó)范圍內(nèi)門店調(diào)薪300-1000元不等，拿深圳舉例，原本服務(wù)員的底薪只有4300元，調(diào)薪后底薪變成了5300元。

海底撈調(diào)薪并不是因?yàn)槔习辶夹陌l(fā)現(xiàn)員工收入太少，而是為了“搶人”，為了應(yīng)對(duì)下半年新開的180多家門店用人需求。

餐飲業(yè)到底是怎么了？為何會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，為何餐飲業(yè)招人這么難？

打開百度搜索“餐飲招人難”這五個(gè)關(guān)鍵字，你會(huì)發(fā)現(xiàn)相關(guān)信息多達(dá)5110萬條，而2019年搜索這個(gè)關(guān)鍵字時(shí)只有872萬條，也就說一年時(shí)間里新增了近6倍。

可見餐飲行業(yè)招人是有多難！

王老板在深圳羅湖區(qū)的火鍋店12月20號(hào)正式開業(yè)，380平米的火鍋店計(jì)劃用人需求是35個(gè)，王老板吐槽道：“人員不夠，只能一邊開業(yè)一邊招人，過幾天就是圣誕節(jié)了，本來王老板還計(jì)劃做圣誕節(jié)的營(yíng)銷活動(dòng)，看著門店僅有的15個(gè)員工，王老板想了想還是放棄了。

15個(gè)人根本就接待不了營(yíng)銷活動(dòng)，還是等招齊人，再開始搞活動(dòng)吧。

02.綜合人才需求加劇

無獨(dú)有偶，10月1日，某個(gè)知名的餐飲企業(yè)開出年薪40萬招聘餐飲研發(fā)人員，結(jié)果三個(gè)月快過去了，依然無人問津，沒有投簡(jiǎn)歷，也沒有去應(yīng)聘，甚至都沒有人打電話去咨詢。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校，教學(xué)采取20%小吃理論培訓(xùn)+80%實(shí)操教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)形式；學(xué)員在培訓(xùn)期間均采用全程一對(duì)一教學(xué)，親自動(dòng)手操作，入學(xué)快，教的精，學(xué)的快，學(xué)會(huì)為止，同時(shí)還擁有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課，助學(xué)子輕松創(chuàng)業(yè)！

新聞來源騰訊新聞：https://xw.qq.com/cmsid/20201223A001ZC00