2021年又快到畢業(yè)季了，很多初高中生專業(yè)和技術(shù)的選擇，就會有想了解學(xué)廚師要多久，每個專業(yè)要多久時間呢？

學(xué)廚師要多久第一種方式是：跟隨師傅學(xué)習(xí)：優(yōu)點：不要學(xué)費；缺點：1、學(xué)習(xí)時間長，基本為3-5年才開始學(xué)習(xí)熱菜，出師的時間一般為5-6年，可以成為一個初中級廚師；2、待遇低，在學(xué)習(xí)期間一般待遇是2000元以下；3、學(xué)習(xí)知識跟隨師傅了解的內(nèi)容，學(xué)習(xí)知識不全面，未來很難做到廚師長、出品總監(jiān)等高端職位。

學(xué)廚師要多久第二種方式是：去專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)：優(yōu)點：1、學(xué)習(xí)時間短（相對跟隨師傅學(xué)習(xí)），基本2年就可以成為中級廚師；2、學(xué)習(xí)知識全面，出來磨礪后一般都可以成為獨當(dāng)一方的廚師，并可以任職高端職位；3、畢業(yè)后待遇高，在學(xué)習(xí)畢業(yè)后一般待遇在5000元以上。缺點：1、要學(xué)費，基本為學(xué)費+食材費的方式；學(xué)費一年在1萬多以上。

根據(jù)2者比較，建議想學(xué)廚師的人還是去專業(yè)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)習(xí)，因為在3年以上都是學(xué)校學(xué)習(xí)的方式收益是最多的。

長沙新東方烹飪學(xué)校開設(shè)的廚師專業(yè)：中餐的廚師專業(yè)有大廚精英專業(yè)（2年）、行政總廚專業(yè)（1年）等；西點師專業(yè)有經(jīng)典西點專業(yè)（2年）、西點店長班專業(yè)（1年）等；西餐的廚師專業(yè)有西餐主廚專業(yè)（2年）、西餐研修專業(yè)（6個月）等。

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