2021年最后一個長假——國慶已經(jīng)結束，疫情仍未遠離，受 “就地過節(jié)”等因素影響，今年國慶黃金周消費呈現(xiàn)出不同于去年的新變化。

根據(jù)美團平臺在國慶期間的預訂及搜索數(shù)據(jù)，美團數(shù)據(jù)觀發(fā)現(xiàn)了國慶消費三大趨勢，以下將用數(shù)據(jù)解讀今年國慶人們心目中的逛吃“新姿勢”。同比去年小長假訂座量，家鄉(xiāng)菜/本地菜更受追捧！

出門去旅游就是去體驗一個地方的風俗，而入鄉(xiāng)隨俗的方式就是去吃當?shù)氐拿朗场?strong>美團數(shù)據(jù)觀顯示，同比去年黃金周預訂單，2021年國慶期間“家鄉(xiāng)菜/本地菜”的預訂單更受追捧，其中本幫浙江菜預訂量較高，占比36.6%。

“訂座”人均客單占比更平均，人均客單集中在100-150元。今年國慶預訂，消費升級明顯——人均50-100元的預訂量占比下降，人均200元以上的預訂量占比均有所上升。

長假給了疫情期間難以團聚的人一次相聚的機會。相比2020年5-10人中型聚餐，2021年美團美食“訂座”就餐人數(shù)以7-10人和10人以上的大桌餐為主，總和占比近50%，“補償性團聚”成趨勢。

不同城市的人，國慶出行更關注些什么？

美團數(shù)據(jù)觀顯示，在今年國慶各省市的餐飲搜索關鍵詞中，“烤鴨”是北京市異地搜索熱度較高的美食，“牛肉面”則排名甘肅省美食異地搜索熱度第一；異地搜索廣東省美食的關鍵詞TOP5中包含“早茶”，而去湖南和湖北的游客喜歡搜索“茶顏悅色”。 有意思的是，今年國慶，“火鍋”讓全國各地的游客達成了共識。

根據(jù)美團數(shù)據(jù)觀的餐飲搜索數(shù)據(jù)，在各省市的餐飲熱搜關鍵詞TOP5榜單中，雖然都有不少本地的特色美食品類或品牌，但是“火鍋”出現(xiàn)的頻次較多，并且在四川、重慶、上海等不少省市的餐飲熱搜關鍵詞中還排名榜首。

不僅是火鍋備受廣大食客的寵愛，在近些年，餐飲市場消費出現(xiàn)逐年遞增的趨勢，餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，也讓越來越多創(chuàng)業(yè)者以及想要學技術的人，將目光投向了廚師。

作為廚師人才培養(yǎng)的專業(yè)院校，長沙新東方烹飪學校迎來了來自五湖四海的求學者們，在他們中間，有人是看到餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，想要學熱門技術，有的是對烹飪美食的愛好，勵志要成為一名優(yōu)秀的廚師，有的是剛剛打工返鄉(xiāng)的農(nóng)民工，不想在漂泊外，想要學好技術在家門口就業(yè)創(chuàng)業(yè)，有的是剛剛退伍返鄉(xiāng)的退伍軍人，他們想通過自己的努力謀得一份理想工作.....無論是哪種原因，他們有一個共同目標，學好烹飪技術，成就美好人生!

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