2020年下半年在廣州順德千璽餐飲機器人集團打造的FOODOM機器人餐廳綜合體正式開業(yè)。代表著炒菜機器人時代正慢慢朝我們走來，長沙新東方烹飪學校作為烹飪技術培訓院校告訴你廚師的未來在哪里？

這次開業(yè)的FOODOM天降美食王國機器人餐廳涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業(yè)態(tài)，是全球首個機器人餐廳綜合體，技術先進、業(yè)態(tài)完整。其中包含炒菜機器人、煲仔飯機器人、甜品機器人、送菜機器人，為客人奉上近200種各式菜品。

機器人的優(yōu)點：1、機器人提升了烹飪的標準化水平，解決了傳統(tǒng)菜肴出品不穩(wěn)定、口味差異大等問題；2、減少人員成本，在人員成本越來越高的情況下，機器人減少了酒店的成本。

機器人的缺點：1、機器人無自我糾正功能，完全根據(jù)程序設定，出錯會導致連續(xù)出錯；2、機器人無法制作復雜的菜品，只能單獨的炒、烤等功能，對于混合制作需求的功能無法完成；3、無法制作新菜品、特色菜等；4、機器人無法做管理。

長沙新東方烹飪學校學子，在這個社會大進步的時代，做個普通廚師，會個100來個菜的制作真的不知道是否可以在未來十年、二十年可以生存下去。如果進入炒菜機器人時代，你們需要做到的是深知各大原材料的口味和基本單配作用，做到具備研發(fā)能力的、具備制作特色菜的現(xiàn)代會廚師。

長沙新東方針對未來的改變，推出了高端專業(yè)：行政總廚專業(yè)、西點店長班、金典總廚專業(yè)等專業(yè)。讓學子往出品總監(jiān)、行政總廚等方向發(fā)展，讓學子具備出品管理、新菜品開發(fā)、特色菜制作等。同時長沙新東方新開計算機輔助專業(yè)，讓學子成為最了解計算機的廚師來應對未來的變化。