為什么學廚師要兩年或者三年？很多同學都非常疑惑。其實在長沙新東方廚師學校中，有很多初高中都是在專業(yè)老師的建議下選擇了兩年或者三年的課程，畢竟年齡小，可以在學校里面學到系統(tǒng)且全面的知識，畢業(yè)后走上崗位起點也會比別人高很多。

廚師包括有中餐、西點以及西餐專業(yè)，在長沙新東方烹飪學校都有關于兩、三年制的專業(yè)，不管選哪一類專業(yè)，其發(fā)展前景很不錯，而且未來的發(fā)展方向各不一樣。學中餐對烹飪基本功的要求很高，有八大菜系中的菜品都能學習，會從刀工、菜品做法、火候進行分析授課，目的是教會學員獨立制作一系列的菜品，能舉一反三，有了做菜的方法之后，不管其他品種的菜品都能駕馭。

西餐兩、三年的專業(yè)能學會基本功，刀工火候、切配等等，學習一段時間后會精細化講解西餐菜品制作過程，兩、三年的時間還能學一些西餐管理課程，同時擁有西餐技能和管理能力，這畢業(yè)了進入日料店、西餐廳工作有很大的優(yōu)勢。

西點兩、三年制的專業(yè)每天的課程由理論課和實踐課構成，兩年的時間足夠學會西點技能了，西點的工作環(huán)境衛(wèi)生舒適，冬暖夏涼，工作內容輕松不復雜，有很多同學在長沙新東方學習兩、三年制的西點專業(yè)后找到了滿意的工作。

如何選擇兩、三年制的專業(yè)呢？可以根據(jù)自己的興趣愛好來選擇合適的專業(yè)，如果還有不懂得問題，歡迎隨時到校來咨詢我們專業(yè)職業(yè)規(guī)劃老師。