麻辣香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，符合現(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食口味，具有廣泛的市場基礎和巨大的發(fā)展前景。長沙新東方烹飪學校開設有各類特色小吃課程，其中就包含麻辣香鍋技術(shù)培訓。

長沙新東方短期特色廚藝培訓班的培訓時間

學習時間靈活，報名后即可到校學習。一般學習3~5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

長沙新東方短期特色廚藝培訓班的培訓內(nèi)容

速炒醬的調(diào)制：干鍋調(diào)味醬、麻辣醬、香辣醬、豆豉香醬、咖喱醬、麻油、紅油等；味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、極品辣。

葷菜的處理：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，金錢肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等;

素菜的處理：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結(jié)(菌類)，野山菌，茶樹菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。

長沙新東方短期特色廚藝培訓班的培訓課程

1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設備的配制及使用；

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工；

3.培訓干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作；

4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作；

5.培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作；

6.培訓素菜的處理方法與技巧；

7.培訓肉料的腌制及處理方法；

8.培訓蝦的處理方法；

9.培訓紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)；

10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式；

11.葷菜、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

長沙新東方短期特色廚藝培訓班的店面指導

1.店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱；

2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃；

3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避；

4.各店菜單的定價參考及設計；

5.門店器具的選擇和配置。

如果大家對于長沙新東方短期特色廚藝培訓班學習內(nèi)容感興趣的話，可以在線聯(lián)系我們課程老師一一為您講解。