最近，有這樣一組國家統(tǒng)計局的數據：從2016年起至今，我國餐飲業(yè)年營業(yè)額連續(xù)高速增長，其中分量占比最高的便是最近非常熱門的西點行業(yè)。

而西點市場備受大眾喜愛的原因歸根結底就是大家的消費觀念發(fā)生了變化，人們開始追求特殊的文化，更高檔的享受，現在全國70%左右的地區(qū)西點烘焙店鋪已經呈普及狀態(tài)。

考慮到烘焙市場巨大的市場紅利，很多人心動不已，想要加入其中。

那么一名優(yōu)秀的西點師，應該具備哪些優(yōu)質品質呢？

拋開配方深究技法

對于優(yōu)秀的西點師來說，配方只是個工具，和參考書一樣，真正的產品是依靠技法做出來的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一種食材的關系和口感是如何變化的。

很多看似不一樣的產品配方其實都是一個套路，萬變不離其宗，你懂得做一樣產品，就相當于懂得了十種幾十種產品的做法。

從實操中尋求進步空間

一名優(yōu)秀的西點師，不能以“能做出來”為標準，應該把每次產品的完成都看成一次進步的機會，去思考尋找到這一次制作中的不足和問題，還有沒有什么進步的空間。

學會看產品、嘗產品，從它的外形和口感上看出它的做法、不足和優(yōu)化方案，掌握一定的研發(fā)能力，而這并不是一朝一夕就能掌握的能力，也不是什么“老手”必備的品質，愛烘焙、善思考、愛鉆研的部分人才能掌握。

而以上這兩點，只有在專業(yè)的學校接受西點教學，才可以打好基礎，學習到各種西點的制作技術，在西點老師的指導下，在實際操練中增長技能。

學西點的就業(yè)前景

西點烘焙行業(yè)的發(fā)展速度更快，受喜愛程度更高，不止各大一線城市，即便是三四線的小城市也遍布西點烘焙店，但西點師人才卻非常的稀缺，無法滿足行業(yè)的需求，這也讓很多想跳槽換工作的人看到了成為一名西點師的巨大發(fā)展前景，紛紛通過在專業(yè)的西點學校學習加入到西點行業(yè)。

在創(chuàng)業(yè)一塊，現在西點市場中同行競爭多了，顧客更是挑剔無比，面對這樣的發(fā)展局面，很多的創(chuàng)業(yè)者認為經營管理的難度很大的。首先必須保障自己的經營路線，制定出餐飲店日后的經營路線，按照這一經營路線去挑選合適的人才，制訂適銷對路的出品菜單和促銷手段，在專業(yè)的西點學校進行系統(tǒng)化的學習培訓，為日后的成功經營打下了堅實、良好的墓礎。 但想要通過西點行業(yè)創(chuàng)業(yè)賺錢的人都應該知道，西點烘焙店的成功離不開穩(wěn)定的出品，產品的新穎和質量的穩(wěn)定，想要讓消費者來一次就能滿意其實至關重要，但是這一切都取決于西點師的水平是否達標。

在長沙新東方，為了滿足更多人想成為一名優(yōu)秀西點師的需求，我校開設西點專業(yè)，每一位任課老師實戰(zhàn)經驗豐富！多位老師曾多次參與專業(yè)西點賽事，在教學品質上這一塊，學校比照行業(yè)內頂級酒店后廚標準配備的專業(yè)教室，每天運用新鮮食材配合，全程實操進行上課學習，讓每一位學子扎實地掌握專業(yè)技術。

西點行業(yè)就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)投入低、回報高。對于很多人來說，學西點既時尚也充滿挑戰(zhàn)。

無論是想就業(yè)，還是想自己創(chuàng)業(yè)開店，都可以來長沙新東方學習專業(yè)的西點烘焙課程從而成為一名優(yōu)秀的西點師！