卷涼皮，面皮薄得透光，將黃瓜絲、面筋、熟花生等佐料，拌勻后平攤到?jīng)銎ど希�一口咬下去，辛辣中透露著一絲清爽，本來單一的涼皮，被辣油和餡料賦予了新的生命。清爽香辣，香醇爽口，說句直擊靈魂絕不過分。

卷涼皮把眾多味道串在一起，用料充足卻一點也不膩，扎實的分量，一個管飽，是年輕群體和上班族很好的選擇。

為滿足創(chuàng)業(yè)者的需求，長沙新東方烹飪學(xué)校特開設(shè)卷涼皮課程，學(xué)員學(xué)成之后，可以去夜市，美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開店。

不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。

一般學(xué)習(xí)2~3天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

卷涼皮的培訓(xùn)內(nèi)容

1、紅油、麻油、芝麻醬、鮮酸汁的制作技術(shù)；

2、洗面技術(shù)，涼皮制作技術(shù)；

3、裹涼皮的制作手法及注意事項。

1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5、開店選址或流動經(jīng)營的相關(guān)指導(dǎo)。

長沙新東方烹飪學(xué)校開設(shè)的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，課程設(shè)置靈活多樣，學(xué)習(xí)內(nèi)容涉及火鍋、燒烤、鹵菜、熱菜、飲品、西點、蛋糕、裱花、面食等眾多類別，能夠滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。學(xué)生可根據(jù)自身需求靈活選擇創(chuàng)業(yè)單品且課程時間設(shè)置靈活，讓創(chuàng)業(yè)者在較短時間內(nèi)學(xué)會。