廚師學(xué)校既要上理論課也要實(shí)操，一般的廚師學(xué)校以實(shí)操為主，因?yàn)閷W(xué)廚師是學(xué)技術(shù)，需要練習(xí)才能學(xué)會(huì)。

烹飪學(xué)校上課的方式和其他學(xué)校不太一樣，因?yàn)榇蟛糠峙腼儗�業(yè)是以實(shí)操為主，實(shí)操課程所占的比例在70%，報(bào)讀烹飪專業(yè)的都是想要當(dāng)廚師的，如果要學(xué)廚師就是要真正的練習(xí)技術(shù)，烹飪學(xué)校顯然是知道如何教學(xué)生的，所以一般是把實(shí)操練習(xí)放在首位。當(dāng)然，作為新型烹飪?nèi)瞬�，不能只知其然不知其所以然，�?jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)的廚師日后都是行業(yè)的重要人才，所以是要學(xué)習(xí)理論知識(shí)的。

由于不同烹飪學(xué)校課程內(nèi)容是不一樣的，所以具體到每個(gè)學(xué)校，其上課的方式并不一樣，上課多還是實(shí)操多要根據(jù)每個(gè)學(xué)校的內(nèi)容來(lái)定，例如長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校，所有專業(yè)的實(shí)操部分都占比在80%以上，學(xué)校所有專業(yè)都是實(shí)操為主。