學習西點是需要一定的專業(yè)技能和基礎知識的，而專業(yè)的西點學校具有一定的規(guī)模和教學資源，可以提供更加全面和系統(tǒng)的培訓教育。相比之下，小型機構往往缺乏完整的課程體系和專業(yè)的師資力量，無法保證學習效果和學習質量。

1.小機構缺乏保障

小機構不以長期發(fā)展為目標，往往辦學時間短。一旦遇到糾紛，很容易推脫，學員很難維護自己的合法權益。更有甚者在撈金之后就會人去樓空，追責困難。

2.小機構師資混亂

西點作為一項實打實的技術活，老師的指導起著至關重要的作用，好比“領路人”。但小機構很難吸引到名師，更別說外教了，授課水平難以保障。

3.小機構學習體驗差

他們的共同特點，就是辦學場地小，消防安全無保障。而且一個班級授課學員很多，沒有獨立操作的機會，也沒有人手一份的原材料；教學設備全部是某寶的非商業(yè)設備，課堂秩序十分混亂，衛(wèi)生情況也讓人擔憂。

4.小機構產品跟不上市場

小機構打的是價格戰(zhàn)，本就薄利，并不會愿意花更多的錢在新品研發(fā)上。據了解，某些機構雖然課程大綱的產品欄目寫得滿滿當當，乍看上去很有吸引力。但其實都是市場普及的產品，很少有院校自主研發(fā)的新品。學成后缺乏市場競爭力，也很難滿足就業(yè)單位的需求。

5.小機構隱形收費多

小機構學費低？別開心的太早，巧立名目，各種雜費讓你防不勝防。第一次收費只是開始，后續(xù)學習過程中還要收取材料費、加練費、高階學習費等。學生畢業(yè)后往往花費掉一大筆錢，技術還沒有學精，揀了芝麻丟了西瓜。

6.小機構無后續(xù)服務

學一技之長，就是為了一份好工作，一個好未來，但小機構很難得到大企業(yè)的青睞，獲取校企合作機會，學員畢業(yè)后只能自己找工作，薪資水平低。

如果大家確定想要學習一技之長，要到專業(yè)的培訓學校。長沙新東方的實訓教學不同于傳統(tǒng)的教師講、學生聽的乏味方式，而采用“理論+實操”的教學方式，通過大量實訓，使學員牢固掌握各式經典蛋糕、面包、各類酥點、法式甜點等及當季流行產品的制作。同時，學員能夠很好的了解相關原料知識，懂得原材料采購、盤點、存儲技巧與其他必備門店經營知識。

完成學業(yè)后，具有較高的西點知識和操作技能，可進入各星級酒店餅房工作及知名的西點連鎖店工作，且具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等經營管理經驗。培養(yǎng)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力都拔尖的雙優(yōu)人才。