在湖南學廚師做學徒好還是去專業(yè)學校培訓好，這取決于個人的情況和目標和情況，可以分為學習時間、內(nèi)容和技術(shù)成就來看那種方式最適合你。

學習時間長短是影響學廚師的因素之一，但并不是唯一的因素。下面是一些關(guān)于學習時間的比較：在專業(yè)學校培訓：學習時間相對較長，一般為幾個月至一兩年不等。做學徒：通常需要花費更長的時間來學習，因為學徒需要在實際工作中積累經(jīng)驗。學徒通常需要在師傅的指導下完成工作，接觸不同類型的食材和菜品，并在必要時幫助師傅完成一些工作。因此，學徒的學習時間可能會更長，甚至可能需要在師傅的指導下工作數(shù)年才能成為一名熟練的廚師。

學習內(nèi)容也是影響學廚師的因素之一：在專業(yè)學校培訓：學校提供系統(tǒng)的課程和指導，可以幫助學生更好地掌握技能。做學徒：學徒通常難以接觸到全面的內(nèi)容，因為師傅在一些方面突出，也有一些個人喜好，所以對食材的全面性，覆蓋幅度都有缺陷。

綜上所述，如果你想快速學習并將所學應用到工作中，早日入職廚師崗位，去專業(yè)廚師學校更加實際的選擇。而做學徒在學習時間、學習內(nèi)容以及最終完全入職廚師崗位的時間的有缺陷，從而導致影響廚師職業(yè)生涯。最終的選擇應該根據(jù)你自己的情況來決定。