天地之美，得益日月山川之饋贈(zèng)；食色之欲，取于杯光著影之交輝。烹飪是一種修行，更是一種藝術(shù)、讓小編帶大家了解一下烹飪的魅力之一年制行政總廚專業(yè)！

為了推動(dòng)我省餐飲業(yè)向國際化、多元化的方向發(fā)展，提高廚師的烹飪技能、管理水平、經(jīng)營技巧，就業(yè)能力等，滿足餐飲市場(chǎng)健康發(fā)展和對(duì)高端技術(shù)人才的快速需求，為行業(yè)持續(xù)輸送高水平的高技能烹飪?nèi)瞬�，餐飲企業(yè)綜合管理人才，學(xué)校特開設(shè)一年制烹飪專業(yè)——行政總廚專業(yè)。

招生對(duì)象

年滿18周歲的高中生、技校生、職高生、中專生、大學(xué)生以及想學(xué)技能的打工族等熱愛中式烹調(diào)，對(duì)中式烹調(diào)有一定認(rèn)知，計(jì)劃從事餐飲行業(yè)專業(yè)技術(shù)崗、管理儲(chǔ)備崗等工作人群。

專業(yè)設(shè)置

行政總廚專業(yè)是長沙新東方開設(shè)的中餐高端專業(yè)，是在烹飪教育中為適應(yīng)餐飲行業(yè)管理人才需求的特色專業(yè)，該專業(yè)培養(yǎng)的管理人才就業(yè)于大型酒店以及大型社會(huì)連鎖餐飲企業(yè)。是國內(nèi)培養(yǎng)管理人才的專業(yè)，實(shí)行小班教學(xué)。

培養(yǎng)目標(biāo)

以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、菜品制作總監(jiān)、廚師長助理等高級(jí)烹飪?yōu)槟繕?biāo)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手和管理能力，能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業(yè)的工作需求或獨(dú)立開店能力的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

課程設(shè)置

豐富的實(shí)操課程，打造實(shí)訓(xùn)教學(xué)。學(xué)校以實(shí)操課為主，早、中、晚均有實(shí)操課程，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向辦學(xué)，在充分考察市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場(chǎng)需求制定實(shí)操課程，實(shí)習(xí)原材料豐富。

教學(xué)流程

對(duì)于學(xué)技術(shù)而言，實(shí)操是最為重要的，實(shí)操設(shè)備好，才能熟練掌握每一個(gè)操作技巧。學(xué)校學(xué)術(shù)氛圍濃厚，教學(xué)設(shè)施完善，擁有寬敞明亮的理論教學(xué)廳，酒店課堂及各類實(shí)訓(xùn)功能廳。讓學(xué)生畢業(yè)后跳過適應(yīng)期，快速上灶能操作。

就業(yè)服務(wù)

長沙新東方與各大企業(yè)建立多年合作關(guān)系期間，在教學(xué)質(zhì)量、學(xué)生品質(zhì)、技術(shù)水平等方面收獲了無數(shù)好評(píng)，業(yè)界對(duì)于新東方畢業(yè)學(xué)子的認(rèn)可度較高。我們一直以就業(yè)為導(dǎo)向，為市場(chǎng)培養(yǎng)適合的復(fù)合高技能人才。

學(xué)生上崗前，創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)老師對(duì)其進(jìn)行一對(duì)一貼心指導(dǎo)，上崗一周內(nèi)赴企業(yè)電話回訪，工作一個(gè)月內(nèi)實(shí)地回訪，以后不定期對(duì)畢業(yè)生進(jìn)行實(shí)地或電話回訪，不僅讓學(xué)子享受方便、快捷、貼心的就業(yè)服務(wù)還能享受持續(xù)、完善的“就業(yè)”服務(wù)。