想學(xué)烹飪，一般有兩個(gè)方向。一是去做學(xué)徒，另一個(gè)則是到專業(yè)的烹飪培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。很多人會(huì)說(shuō)“我做學(xué)徒，邊掙錢邊學(xué)技術(shù)豈不是更好？”事實(shí)真的是這樣嗎？其中的套路其實(shí)有很多！我們一起來(lái)揭開(kāi)謎底。

套路一：打雜

去餐館當(dāng)學(xué)徒，覺(jué)得有師傅教，自己肯定能學(xué)到很多東西。很多餐館招學(xué)徒，其實(shí)是為了招廉價(jià)勞動(dòng)力，畢竟開(kāi)店是以營(yíng)利為目的，不會(huì)專門去培養(yǎng)你。師傅是有工作任務(wù)的，師傅總說(shuō)有時(shí)間教你，實(shí)際大部分都是在打雜干活。有的甚至當(dāng)學(xué)徒半年了基礎(chǔ)都沒(méi)學(xué)會(huì)，這就是以學(xué)徒的名義不停的壓榨，兩三年也難出師！浪費(fèi)了寶貴的時(shí)間！

套路二：學(xué)習(xí)不系統(tǒng)、效率低

在餐館學(xué)習(xí)，師傅是沒(méi)有更多的時(shí)間單獨(dú)悉心教授“徒弟”的，不可能一步一步教你，剛好有時(shí)間了跟你講一下步驟，而且有時(shí)候還要看師傅的心情，哪天開(kāi)心了就多傳授點(diǎn)技術(shù)，哪天不開(kāi)心了根本不會(huì)理你，這就導(dǎo)致了學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)效率非常低。

套路三：難就業(yè)

在餐館當(dāng)學(xué)徒，學(xué)到的技術(shù)是非常有限的。師傅教給你的技術(shù)，往往就圍繞店里面所銷售的菜品來(lái)傳授。學(xué)習(xí)內(nèi)容窄、學(xué)習(xí)種類少，這就導(dǎo)致烹飪技術(shù)學(xué)得不全、不扎實(shí)，沒(méi)有創(chuàng)新能力，難以對(duì)接市場(chǎng)最流行的菜品。脫離了這個(gè)店面，很難找到滿意工作。只能去街邊小店，沒(méi)保障！

現(xiàn)在的你是不是對(duì)做學(xué)徒的套路，有了更清晰的認(rèn)識(shí)，原來(lái)做學(xué)徒并不是想象中的那么好，所以去專門的廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)才更有保障。