“絕味鹵鴨脖″選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點；絕味鴨脖鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

長沙新東方“絕味鴨脖”的培訓(xùn)時間

不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。一般學(xué)習(xí)3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

“絕味鴨脖”培訓(xùn)課程內(nèi)容

鴨系列：絕味鹵全鴨、絕味鹵鴨脖、絕味鹵鴨頭、絕味鹵鴨翅、絕味鹵鴨舌、絕味鹵鴨腸、絕味鹵鴨胗、絕味鹵鴨掌、絕味鹵鴨架等；

豬系列：絕味鹵豬耳、絕味鹵豬蹄、絕味鹵豬肚、絕味鹵豬尾巴、絕味鹵豬頭肉；

雞系列：絕味鹵整雞、絕味鹵雞翅、絕味鹵雞爪、絕味鹵雞尖、絕味鹵雞腿、絕味鹵雞肫、絕味鹵雞蛋等；

素菜類：絕味鹵毛豆、絕味鹵藕片、絕味鹵香干、絕味鹵海帶、絕味鹵土豆、絕味鹵花生米等。

“絕味鴨脖”培訓(xùn)課程

1.絕味鹵鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?/p>

2.加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法；

3.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)；

4.絕味鹵鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧；

5.培訓(xùn)絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法；

6.絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；

7.絕味鹵鴨脖烤制技巧。

“絕味鴨脖”的店面指導(dǎo)

1.店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5.制作絕味鴨脖的配置及工具。