鹵肉是家家戶戶必備的美味，非常受大眾歡迎。尤其近幾年老百姓對熟食的需求量越來越大，市面上的鹵肉店也逐漸增多，甚至大街小巷隨處可見，正因為此，很多人也都看好了鹵菜行業(yè)的商機，想要投身于鹵肉行業(yè)中創(chuàng)業(yè)。

為滿足創(chuàng)業(yè)者的需求，長沙新東方烹飪學校特開設鹵肉課程，學員學成之后，可以去夜市，美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開店。

學習時間:

不限學習時間，學會為止。一般學習2~3天左右，根據個人掌握情況而定。

培訓內容:

1、講述鹵肉的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2、鹵肉器具、設備的配制使用和采購。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓鹵湯調色調味、火候把握。

6、培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

7、培訓畜肉類、禽肉類等原料的處理。

8、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

9、培訓鹵肉加工的全程工藝。

10、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

11、培訓鹵湯的保管與存放。

12、培訓鹵肉店投資預算與經營管理方法。

招生對象

零基礎/有經驗均可學習；

培養(yǎng)學員獨立創(chuàng)業(yè)需要的技術和營銷能力；

想要開店的創(chuàng)業(yè)者；

有一定的基礎，想要進修提升自己 ；

熱愛烹飪，享受生活，將其作為興趣；

課程根據時長由易至難，產品種類豐富，貼近市場，滿足學員就業(yè)多樣性的學習需求。練就扎實專業(yè)基礎，享受滿意的性價比課程。

長沙新東方烹飪學校開設的創(chuàng)業(yè)培訓班，課程設置靈活多樣，學習內容涉及火鍋、燒烤、鹵菜、熱菜、飲品、西點、蛋糕、裱花、面食等眾多類別，能夠滿足不同學生的學習需求。學生可根據自身需求靈活選擇創(chuàng)業(yè)單品，且課程時間設置靈活，讓創(chuàng)業(yè)者在較短時間內學會。