大多數(shù)人想擺脫打工的束縛，選擇小本投資創(chuàng)業(yè)成為一條可行的道路。在考慮投資成本、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、技術(shù)難易程度以及可實(shí)施性等因素后，小吃類的低投入項(xiàng)目贏得了大多數(shù)人的青睞。然而，想要開店的新手往往需要先掌握小吃制作技術(shù)。雖然有人建議雇請(qǐng)專業(yè)的師傅，但這無(wú)疑會(huì)增加成本投入。于是，新手們常常面臨一個(gè)抉擇：是去實(shí)體店學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，還是選擇正規(guī)的小吃培訓(xùn)學(xué)校？

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，大家各有不同的看法。有些人認(rèn)為實(shí)體店更能學(xué)到實(shí)用的東西，因?yàn)樗鼈兪钦鎸?shí)經(jīng)營(yíng)的店鋪，每天的營(yíng)業(yè)額清晰可見，學(xué)員可以真實(shí)地觀察到。而另一些人則認(rèn)為專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校更為可靠。其實(shí)，這兩種方式各有優(yōu)勢(shì)。

去實(shí)體店學(xué)習(xí)主要是為了學(xué)習(xí)他們的經(jīng)營(yíng)方式，學(xué)員可以從中獲得很多商業(yè)技能。然而，這種學(xué)習(xí)方式在技術(shù)培訓(xùn)方面可能并不占優(yōu)勢(shì)。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，實(shí)體店更多的是為了找一個(gè)免費(fèi)的幫手，學(xué)員大部分時(shí)間可能都在忙于工作，而真正學(xué)習(xí)技能的時(shí)間很少。大部分技能都是在工作過(guò)程中自己摸索學(xué)習(xí)的。

如果選擇去小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)員可以專心學(xué)習(xí)技術(shù)，并且有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐練習(xí)。這些機(jī)構(gòu)通常提供全程一對(duì)一的教學(xué)，讓學(xué)員親自動(dòng)手操作。

當(dāng)然，有些人可能會(huì)認(rèn)為這兩種方式都有其局限性，畢竟都只是單一的觀點(diǎn)。我們有位學(xué)員在到長(zhǎng)沙新東方培訓(xùn)之前，曾在實(shí)體店里學(xué)習(xí)過(guò)鹵菜技術(shù)。雖然鹵菜店師傅的技術(shù)確實(shí)很好，但在教學(xué)過(guò)程中，知識(shí)點(diǎn)的傳授并不完整。很多時(shí)候，師傅只能憑自己的經(jīng)驗(yàn)做事，無(wú)法清晰地解釋其中的原因。這種情況下，學(xué)員只能依靠自己去摸索，但由于缺乏相關(guān)知識(shí)，摸索過(guò)程變得非常困難。

有了這次不愉快的實(shí)體店學(xué)習(xí)經(jīng)歷后，這位學(xué)員決定選擇專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校來(lái)學(xué)習(xí)小吃技術(shù)。在長(zhǎng)沙新東方培訓(xùn)學(xué)習(xí)后，他明顯感覺(jué)到與之前學(xué)習(xí)鹵菜時(shí)相比，學(xué)習(xí)變得更加輕松。教學(xué)老師思慮周到，各類技法的教授對(duì)新手學(xué)員非常友好，而且老師也很有耐心。相比于之前在實(shí)體店的學(xué)習(xí)，這里給了學(xué)員更多的操作練習(xí)時(shí)間和機(jī)會(huì)。

綜上所述，選擇哪種學(xué)習(xí)方式取決于你的學(xué)習(xí)重點(diǎn)。如果你主要想學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)知識(shí)，那么去實(shí)體店學(xué)習(xí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但如果你是新手，想要學(xué)習(xí)技術(shù)，那么建議你首先選擇專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，認(rèn)真學(xué)習(xí)技術(shù)，然后再慢慢摸索和學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)知識(shí)。