初冬的長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校，暖意融融。11月初，學(xué)校西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)迎來(lái)了一位特殊的“老師”——畢業(yè)多年的創(chuàng)業(yè)學(xué)子鄭忠林。如今的他，在家鄉(xiāng)擁有一家以自己名字命名的西點(diǎn)店，從十年前鎮(zhèn)上唯一的西點(diǎn)鋪，到如今在行業(yè)洗牌中穩(wěn)穩(wěn)立足，訂單遍及鄰里、企業(yè)乃至海外，他用“愛(ài)與責(zé)任”書(shū)寫(xiě)了一段屬于西點(diǎn)人的創(chuàng)業(yè)傳奇。

“用自己的名字做品牌，就是時(shí)刻提醒自己，產(chǎn)品是生命線。”分享會(huì)上，鄭忠林的一句話道出了十年經(jīng)營(yíng)的核心秘訣。面對(duì)學(xué)弟學(xué)妹們好奇的目光，他現(xiàn)場(chǎng)示范了門(mén)店的拳頭產(chǎn)品——蛋黃酥，從面團(tuán)揉制到蛋黃包裹，每一個(gè)步驟都技術(shù)嫻熟、行云流水。“關(guān)鍵要控制好餡料濕度，搟皮時(shí)厚薄均勻，這樣烘烤時(shí)才不會(huì)讓蛋黃溢出。”他一邊操作，一邊毫無(wú)保留地分享著實(shí)操技巧，將多年積累的經(jīng)驗(yàn)傾囊相授。

回憶起在長(zhǎng)沙新東方的求學(xué)時(shí)光，鄭忠林感慨萬(wàn)千：“現(xiàn)在你們的學(xué)習(xí)條件比我們那時(shí)候好太多了，當(dāng)年一個(gè)班四五十人，老師很難時(shí)刻關(guān)注到每個(gè)人，但每一位老師都盡心盡力教導(dǎo)我們。”他坦言，自己或許算是有天賦的學(xué)生，老師教一遍就能掌握要領(lǐng)，但更多人需要靠加倍的努力和時(shí)間積累。畢業(yè)后，通過(guò)學(xué)校推薦，他進(jìn)入知名西點(diǎn)品牌工作，“剛?cè)肼殨r(shí)工作量特別大，辛苦到不敢告訴家人，但我知道，想要成功就得‘勞其筋骨餓其體膚’。”四年的職場(chǎng)打磨，讓他積累了扎實(shí)的技能和創(chuàng)業(yè)資金，最終毅然回湘開(kāi)啟自己的事業(yè)。

從最初的一家小店，到行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最激烈時(shí)鎮(zhèn)上涌現(xiàn)十來(lái)家西點(diǎn)店，再到如今大浪淘沙后僅剩四五家，鄭忠林的門(mén)店始終生意興隆。“我的顧客從鄰居鄉(xiāng)親，到企業(yè)訂購(gòu)，甚至有人把我的蛋黃酥帶到國(guó)外當(dāng)禮物。”這份成績(jī)的背后，是他對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守，更是對(duì)行業(yè)的熱愛(ài)與責(zé)任。

互動(dòng)環(huán)節(jié)中，有學(xué)弟學(xué)妹問(wèn)他“是什么支撐你堅(jiān)持這么多年”，鄭忠林眼神堅(jiān)定：“是愛(ài)與責(zé)任。熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)，才會(huì)愿意為之付出；肩上扛著對(duì)顧客、對(duì)家人的責(zé)任，才會(huì)守得住初心。”他寄語(yǔ)學(xué)弟學(xué)妹們，在校時(shí)要珍惜優(yōu)越的學(xué)習(xí)條件，扎實(shí)掌握專(zhuān)業(yè)技能；步入社會(huì)后，要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)、愛(ài)崗敬業(yè)、與人為善，“秉承愛(ài)與責(zé)任，守得住初心方得始終”。

這場(chǎng)特殊的分享會(huì)，沒(méi)有華麗的辭藻，卻充滿了干貨與溫情。鄭忠林用自己的親身經(jīng)歷，讓學(xué)弟學(xué)妹們看到了西點(diǎn)行業(yè)的無(wú)限可能，更明白了成功從來(lái)不是偶然，而是天賦、努力、堅(jiān)守與責(zé)任的疊加。正如長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校一直以來(lái)的教育理念，不僅傳授專(zhuān)業(yè)技能，更培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與創(chuàng)業(yè)精神。相信在學(xué)長(zhǎng)的榜樣引領(lǐng)下，更多長(zhǎng)沙新東方學(xué)子將帶著這份“愛(ài)與責(zé)任”，在餐飲行業(yè)的道路上穩(wěn)步前行，書(shū)寫(xiě)屬于自己的精彩篇章！