*名師檔案

姓名：徐錢

職稱：西式高級(jí)面點(diǎn)師

授課方向：烘焙

籍貫：湖南

愛(ài)好：烘焙、旅行

*名師觀點(diǎn)

西點(diǎn)行業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)越來(lái)越大，國(guó)內(nèi)目前還未呈現(xiàn)飽和跡象，西點(diǎn)師在國(guó)內(nèi)屬于緊缺人才。“西點(diǎn)熱”在中國(guó)市場(chǎng)必將掀起一股新的熱潮，它的發(fā)展前景是不可估量的，因?yàn)槲鼽c(diǎn)行業(yè)需要更多對(duì)此有興趣愛(ài)好的人加入。

*名師經(jīng)歷/榮譽(yù)

經(jīng)歷：

2006年-2008年 于長(zhǎng)沙大學(xué)面包房任負(fù)責(zé)人。

2008年-2010年 于新一佳擔(dān)任烘焙主管一職。

2010年-2014年 于湖南昊辰食品有限公司擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)一職。

22014年-2016年 于上海贏無(wú)食品有限公司廣州區(qū)擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)職務(wù)。

榮譽(yù)：

2008年 榮獲白燕杯烘焙團(tuán)體銀獎(jiǎng)；

2014年 榮獲第六屆亞太餐飲大賽銀獎(jiǎng);

2017年 榮獲第八屆化裔烹飪大賽特金獎(jiǎng)。

*名師作品

金色旋律、軟歐系列、法式甜品、丹麥面包系列。