有些事，似乎是注定的，就像小時(shí)候，我常常盯著爐灶內(nèi)跳躍的火苗發(fā)呆，看著媽媽熬制的沸騰的熱湯走神……然而彼時(shí)的我不曾想到，這樣平凡的一日三餐竟成了我畢生的追求…… 仍記得那日，艷陽(yáng)高照，我背起行囊來(lái)到省城長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校拜師學(xué)藝�？粗�一向寡言的父母眼中那一閃而過(guò)的淚花，只能咬牙揮別，懷揣著滿腔期盼與憧憬走進(jìn)了這座美食城堡！

在授課老師的指點(diǎn)中慢慢精進(jìn)，漸漸成為刀工、雕刻、熱菜樣樣皆能的優(yōu)等生，作品在各類烹飪大賽中取得好成績(jī)...這過(guò)程，除了勤勉向上，沒(méi)有第二條捷徑可走。

時(shí)光匆匆，2011年，我結(jié)束兩年大廚精英的學(xué)業(yè)，在學(xué)校安排下進(jìn)入長(zhǎng)沙金橡酒窖西餐部進(jìn)修西餐，在這里進(jìn)修的2年時(shí)間內(nèi)，有意識(shí)的把在學(xué)校里學(xué)到的烹飪技能充分的應(yīng)用到了實(shí)際工作中，堅(jiān)實(shí)的烹飪基礎(chǔ)加上長(zhǎng)沙金橡酒窖西餐部的特色的烹飪流程，讓袁國(guó)治對(duì)廚藝的理解又加深了一個(gè)層次。后面，他想嘗試了解不同的餐飲業(yè)態(tài)，于是加入了天津市泰榕大酒店湘菜部，他感受到了和之前在長(zhǎng)沙金橡酒窖西餐部不一樣的后廚工作氛圍，需要更加的努力融合進(jìn)去，鍛煉是辛苦的，也是會(huì)令人成長(zhǎng)的。

袁國(guó)治經(jīng)過(guò)不同后廚崗位的磨練，對(duì)自己未來(lái)的烹飪發(fā)展道路有了更清晰的認(rèn)識(shí)，踏入了從后廚到管理的初步職業(yè)規(guī)劃。于是在2015年的時(shí)候，來(lái)到揭陽(yáng)市凱迪大酒店任湘菜主管、2018年任職于深圳市湘當(dāng)愛(ài)餐飲管理有限公司廚師長(zhǎng)，并在2021年榮獲湘菜名師，同年榮獲全國(guó)青年廚師大賽金獎(jiǎng)。

他的目標(biāo)，不僅僅是做一名普通的“廚師”。2022年至今在湘當(dāng)愛(ài)餐飲管理有限公司任職廚政督導(dǎo)，年薪30w。

袁國(guó)治回顧學(xué)廚的這些年，我悟出了一些道理，第一，平臺(tái)很重要，有好的學(xué)習(xí)平臺(tái)、就業(yè)平臺(tái)，才能遇見(jiàn)并且能夠抓住好的機(jī)遇；第二，心態(tài)很重要，要能在寂寂無(wú)聞中發(fā)光發(fā)亮，也能在榮譽(yù)與掌聲中云淡風(fēng)輕。