占位主料：羊肉300克。

占位輔料：紅尖椒10克、色拉油50克、食鹽3克、味精3克、姜5克、蒜5克 、料酒3克、生抽3克、香油2克、水淀粉4克、香菜20克、蒜蓉辣醬5克、辣醬5克、嫩肉粉3克、辣椒油3克。

占位小炒黑山羊的做法：

占位1、將羊肉切成薄片，放鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上漿。

占位2、腌至入味后下入八成熱油鍋至熟，倒入漏勺瀝凈油。

占位3、鍋內(nèi)留少許底油，下入姜米、蒜蓉、紅尖椒圈拌炒。

占位4、再放鹽、味精、辣醬、辣妹子醬、用生抽炒勻。

占位5、然后下入羊肉一起合炒。

占位6、入味后勾水淀粉，淋紅油、香油，出鍋裝入墊有香菜的盤中。