為深化產(chǎn)教融合、推動(dòng)校企協(xié)同育人，近日，長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校特邀費(fèi)大廚、深圳辣可可、寧波湘間田舍、大碗先生、徐記海鮮、寧波辣得叫6家國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)的行業(yè)大咖走進(jìn)校園，為學(xué)子們帶來了一場(chǎng)緊貼行業(yè)前沿的實(shí)戰(zhàn)授課，為技能人才培養(yǎng)注入鮮活動(dòng)力。

課堂上，企業(yè)大咖們跳出傳統(tǒng)理論教學(xué)框架，結(jié)合自身品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，從餐飲門店管理、菜品創(chuàng)新研發(fā)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化流程到食品安全管控等核心板塊，用真實(shí)案例、實(shí)操技巧和生動(dòng)講解，將行業(yè)一線的“干貨”傾囊相授。費(fèi)大廚的品牌負(fù)責(zé)人分享了“一道菜火遍全國(guó)”的產(chǎn)品打磨邏輯，徐記海鮮的資深講師則聚焦高端餐飲的服務(wù)細(xì)節(jié)與客戶體驗(yàn)，寧波湘間田舍團(tuán)隊(duì)更是帶來了鄉(xiāng)村振興背景下餐飲品牌的特色發(fā)展路徑，讓學(xué)子們直觀感受到餐飲行業(yè)的多元可能性。

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次邀請(qǐng)企業(yè)大咖授課，是學(xué)校踐行“以就業(yè)為導(dǎo)向、以技能為核心”辦學(xué)理念的重要舉措。通過讓行業(yè)專家直接參與教學(xué)，不僅能幫助學(xué)生及時(shí)掌握行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和實(shí)用技能，縮短從校園到職場(chǎng)的適應(yīng)期，更能推動(dòng)學(xué)校課程設(shè)置與企業(yè)需求精準(zhǔn)對(duì)接，為餐飲行業(yè)培養(yǎng)更多“懂技術(shù)、會(huì)實(shí)操、能發(fā)展”的高素質(zhì)技能人才。

參與授課的企業(yè)代表也對(duì)此次合作給予高度認(rèn)可。深圳辣可可負(fù)責(zé)人表示，校企合作是實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方共贏的重要途徑，未來將進(jìn)一步加強(qiáng)與湖南東方高級(jí)技工學(xué)校的交流合作，通過設(shè)立實(shí)習(xí)基地、開展定向培養(yǎng)等方式，為學(xué)子們提供更多實(shí)踐和就業(yè)機(jī)會(huì)，共同為餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

課后，學(xué)子們紛紛表示收獲滿滿。“以前對(duì)餐飲行業(yè)的認(rèn)知只停留在課本上，這次聽了企業(yè)大咖的講課，才知道原來做好一道菜、運(yùn)營(yíng)好一家店有這么多學(xué)問。”2023級(jí)烹飪專業(yè)學(xué)生小李說，“接下來會(huì)更努力學(xué)習(xí)專業(yè)技能，希望未來能有機(jī)會(huì)到這些優(yōu)秀企業(yè)實(shí)習(xí)、工作。”

此次校企攜手授課活動(dòng)，不僅為長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校的人才培養(yǎng)注入了新活力，也為餐飲行業(yè)產(chǎn)教融合發(fā)展搭建了新橋梁。未來，學(xué)校將繼續(xù)深化與優(yōu)質(zhì)企業(yè)的合作，探索更多元、更高效的協(xié)同育人模式，助力學(xué)子成長(zhǎng)成才，為地方經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展輸送更多技能英才。